양념치킨이나 깐풍기처럼 맛있는 "두부케첩조림" 만들기

2주전 첫째 아들 어린이집 식사시간 배식도우미로 참여하였습니다.

배식도우미 참여할때 나온 눈에띄는 반찬이 하나 있었으니......바로!! 

 

"두부케첩조림"

 

아이들도 맛있게 먹어주고, 나도 맛있게 먹을 수 있었던 반찬이었습니다.

마치 양념치킨이나 깐풍기 같은 오묘하게 맛있었습니다.

집에가서 꼭 아이들 한번 해줘야겠단 마음을 먹었습니다.

 

드디어 오늘 시도해 봤습니다.

 

준비재료

두부, 토마토 케첩, 중력밀가루 또는 전분가루, 간장, 다진마늘, 물엿 또는 꿀, 식용유

 

조리방법

1. 소금을 조금 뿌려준 후 먼저 두부의 물기를 빼줍니다. 키친타올로 마지막 물기도 빼줍니다.

2. 밀가루 또는 전분가루를 골고루 묻혀 줍니다.

 

3. 기름을 두른 팬에 전분가루 또는 밀가루를 묻힌 두부를 돌려가며 골고루 구워줍니다.

4. 팬에 다진마늘, 토마토케첩, 간장, 물엿 또는 꿀 그리고 물을 넣고 섞어 졸여가면서 양념을 만들어 줍니다.

 

5. 만들어진 양념에 구워놓은 두부를 골고루 섞으며 조려서 완성해줍니다.

 

어른이 먹어도 맛있고 아이들이 먹어도 맛있는 반찬이 완성되었습니다.

종종 아이들에게 해줘야 할 것 같습니다. 이번에는 전분가루로 만들었는데 전분가루로 두부피가 쫀득 쫀득합니다.

다음에는 밀가루로도 한번 해봐야겠습니다. ^^

 

아이들반찬으로 "두부케첩조림" 어떨까요?